Efter beskedet om den legendariske kocken Erik Lallerstedts bortgång är sorgen stor i branschen. En av dem som drabbades hårt är Per Morberg, som i en intervju berättar om sin chock och de oförglömliga minnena av sin vän. Erik Lallerstedt var en av Sveriges mest välkända och älskade kockar. Han var bland de första att få en Michelinstjärna och var en central figur inom den svenska krogvärlden, där han drev kända restauranger som Gondolen och Eriks Bakficka.
Men nu är han borta. Hans dotter, Anna Lallerstedt, bekräftade dödsfallet på Instagram och berättade att hennes far somnade in den 9 april efter en lång tids sjukdom. I sitt inlägg uttryckte hon hur stor sorgen var för familjen: « Vi var med pappa ända in i slutet. Han var älskad av så många och saknaden är stor. »
Per Morbergs känslor efter beskedet är tydliga. I en intervju med Nyhetsdagen på TV4 berättade han om sin chock över att få höra nyheten. « Jag hade ingen aning om det, säger han. Det var väldigt tråkigt så klart när någon man gillar så mycket går bort. »
Morberg reflekterar över sina tidiga år som kock och påminner om sin tid på Eriks Bakficka, där han ofta gick för att få inspiration. « När han kom ut i matsalen kände man sig välkommen. Många krögare står bara bakom spisen, men Erik hade den där förmågan att få alla att känna sig som bästa kunder, » säger Morberg och fortsätter hylla Erik som krögare och människa.
Per Morberg berättar även om Eriks fantastiska humor, och hur han var en elegant och rolig person som hade en förmåga att behärska både det mest raffinerade och det enklaste av kök. « Jag har bara goda minnen, » säger Morberg, som är djupt tacksam för deras gemensamma tid. « Det är tråkigt att han är borta. »
Erik Lallerstedt blev 79 år gammal och lämnar ett stort tomrum efter sig i den svenska restaurangvärlden.
