”Du kan bara göra det en gång om året” 🌲🍶 Denna tinktur på tallkottar är full av smak – och överraskande hälsofördelar. Men hemligheten ligger i att plocka rätt kottar vid precis rätt tidpunkt. Ett snittknep gör hela skillnaden. Hela receptet finns i artikeln nedan 👇
Du kan bara göra denna tinktur i slutet av våren eller början av sommaren, när unga tallkottar börjar växa på träden. Den har en frisk skogsmak och är mycket enkel att tillaga. Det bästa är att använda hembränt, men om det inte finns tillgängligt går det bra med vodka av god kvalitet.
När det gäller att samla kottar beror det mycket på var du bor.
Denna tallkott-tinktur är inte bara god – den har också hälsofördelar. Den kan stärka immunförsvaret, förbättra synen och ha några andra positiva effekter. Eftersom den är stark är det bäst att inte överdriva och följa ingrediensmängderna i receptet.
Försök att plocka kottar långt bort från vägar och städer. Alla kottar är inte lämpliga för detta. Så här väljer du rätt kottar: skär en kotte på längden. Om den går lätt att skära kan du använda den. Kottarna ska vara fasta, gröna, klibbiga av kåda och cirka 4–5 cm långa. Se till att du bara plockar honkottar. De har tätare, ribbade fjäll och är lätta att känna igen. Han kottar ser lösare ut och fungerar inte för detta ändamål.
Om du använder hembränt, välj det renaste du kan hitta. Det är bättre att filtrera det genom kol för att få bort stark lukt.
Förutom tallkottar och alkohol behöver du också citron och honung.
Här är mängderna för en 3-litersburk:
2,5 liter 50 % hembränt
10 färska tallkottar
Saften från 1 citron (cirka 3 matskedar)
Zest från en halv citron
3 matskedar honung (eller mer om du gillar det sötare)
Så här gör du
Skär varje tallkotte på längden.
Riv citronskalet och pressa ut saften.
Lägg tallkotterna, citronskalet, saften och honungen i en stor burk.
Häll i alkoholen.
Förslut burken och ställ den på en mörk plats. Det här steget är mycket viktigt.
Låt stå i 3 veckor om du använder stark hembränt (50 %). Om du använder 40 % alkohol, låt dra i 4 veckor.
När det är klart, sila vätskan väl. Du kan tillsätta lite karamellfärg om du vill ha en mörkare färg. Därefter kan du sänka styrkan till cirka 40 % om du föredrar en ljusare dryck, och hälla upp den på flaskor.
Det var allt – din hemlagade tallkott-tinktur är klar att avnjutas.
Vi önskar dig en smidig process och ett gott resultat! Om du gillade receptet, glöm inte att spara det eller dela det med någon som också kan tycka om det.
Berätta i kommentarerna om du någonsin har gjort denna typ av tinktur eller skulle vilja prova!