”Har du någonsin ätit vitlök innan du går till jobbet?” 🧄😅 Om inte, är dina kollegor förmodligen tacksamma! 😆 Men för dem som uppskattar vitlökens hälsofördelar och vill veta hur man förvarar den ordentligt hemma, har vi några bra tips! 🏡✨ I artikeln nedan hittar du detaljerade råd och användbara knep för att hålla denna fantastiska ingrediens fräsch 📖👇
Vitlök är en av de mest populära kryddorna och används ofta i matlagning och som ett naturligt botemedel. I den här artikeln får du tips om hur du förvarar vitlök på rätt sätt.
Många människor förvarar vitlök i kylskåpet, men om du lämnar den där för länge kan du hitta vissna eller mögliga klyftor istället för färska, doftande. Det finns några viktiga saker att veta om vitlöksförvaring, bland annat skillnaderna mellan vår- och vintervitlök.
Vårvitlök är mindre och tätare, medan vintervitlök är större, med saftiga, stora klyftor. Vintervitlök innehåller mer vitaminer och nyttiga ämnen men bör användas upp snabbare, eftersom den torkar ut och möglar lättare, även i kylan. Vitlök kan också börja gro om den förvaras under fel förhållanden.
För bästa förvaring håller vintervitlök längre om den förvaras i ett rum med temperaturer mellan 0 och -1 grader Celsius. Luftfuktigheten bör ligga mellan 55% och 75%. Vårvitlök kan däremot förvaras i temperaturer upp till 20 grader Celsius, men luftfuktigheten bör ligga under 70 %.
Vitlökshuvudena håller sig fräschare om de förpackas löst i plastfolie och lämnar lite utrymme för luftcirkulation. Detta hjälper till att förhindra förstörelse orsakad av kondens.
Det är bäst att inte lagra vitlök om du kan köpa färsk vitlök regelbundet. Om du hittar mögel på några klyftor, använd dem så snart som möjligt eller separera de mögliga från de friska.
Om du vill spara vitlök från din egen skörd kan du börja med att torka huvudena utomhus eller inomhus och se till att luftcirkulationen är god. För att förhindra groddar kan du behandla rötterna med en blandning av solrosolja och jod. För att göra denna blandning, värm en halv liter solrosolja, låt den svalna och tillsätt tio droppar jod. Efter att ha blötlagt rötterna, låt vitlök torka igen. Den torkade vitlöken kan bindas i flätor eller klasar för enkel förvaring.
Ett annat sätt att bevara vitlök är att använda bordssalt. Placera vitlökshuvuden i en behållare med ventilationshål och lägg dem i lager med salt. Du kan också använda steriliserade glasburkar. Börja med att lägga ett 3 cm tjockt lager salt i botten av burken, lägg vitlöken ovanpå och täck med ytterligare ett lager salt.
En liknande metod innebär att man använder mjöl istället för salt. Doppa varje vitlökshuvud i mjölet innan du lägger det i mjölet.
