Denna hemlagade choklad kommer att förstöra butiksköpt godis för dig och dina barn för alltid! 🍫 😍 Inget socker, ingen palmolja, inga otäcka tillsatser – bara 4 enkla ingredienser och en otroligt rik smak 🥰 Du kommer inte att tro hur enkelt det är! Kolla in receptet i artikeln ⬇️💬
Hemmagjord choklad är något du kommer att vilja äta varje dag! Den innehåller inget socker, inga skadliga tillsatser och ingen palmolja – bara 4 enkla ingredienser och en fantastisk smak. Sådana godbitar hittar du inte i butikerna.
Chokladens smak beror mycket på ingrediensernas kvalitet. Jag provade att göra den första satsen med den billigaste kakaon jag kunde hitta, och även om den var hyfsad gjorde det stor skillnad att använda bättre ingredienser.
Mjölkpulver spelar också roll. Jag använde vanligt komjölkspulver, men du kan också prova kokosmjölkspulver. Tänk bara på att kokosmjölk kan göra chokladen lite kornig.
När det gäller sötman är dadlar perfekta. De ger en lätt, naturlig sötma. Om du inte är ett fan av dadlar kan du använda fikon, torkade aprikoser eller katrinplommon istället.
Det här behöver du för att göra cirka 400 gram choklad:
– 100 gram kakaosmör
– 120 gram kakaomassa (eller bara 100 gram om du föredrar det)
– 80 gram mjölkpulver
– 3 dadlar
Så här gör du
1. Mät upp kakaosmöret och kakaomassan och lägg dem i en skål som du kan använda för vattenbad.
2. Tillsätt mjölkpulvret och värm upp allt över vattenbadet under ständig omrörning.
3. När blandningen är slät och har nått en temperatur på 50°C, ta av den från värmen.
4. Kyl blandningen genom att placera skålen i kallt vatten tills den når 27-28°C. Se till att inget vatten kommer in i chokladen!
5. Värm upp den igen till 40°C och häll den sedan i formar.
6. Låt chokladen stelna på en sval plats (inte varmare än 20°C) under en dag. Efter det kan du förvara den i kylen.
Nu är det klart! Du behöver bara smälta, kyla, värma, hälla i formar och vänta på att den ska stelna.
Nu kan du njuta av utsökt, naturlig choklad utan några onödiga tillsatser!
