Letar du efter det perfekta tillbehöret till ditt te eller kaffe? ☕🍰 Kombinationen av krispiga nötter och saftig torkad frukt skapar en mjuk, smakrik dessert som ingen kan motstå. Enkel att göra, men ändå otroligt god! 🤤 Det fullständiga receptet väntar på dig i artikeln 👇
Om du letar efter en utsökt dessert att njuta av med te eller kaffe är denna nöt- och fruktkaka ett perfekt val. Kombinationen av smakrika nötter och saftig torkad frukt ger en mjuk, välsmakande godbit som alla kommer att älska. Den är enkel att tillaga och resultatet blir ett härligt hembakat bakverk.
Ingredienser: 2 ägg
2 ägg, 150 g socker, 100 ml kefir eller yoghurt, 80 ml vegetabilisk olja, 200 g mjöl, 1 tsk bakpulver, 100 g valnötter, 150 g torkad frukt (torkade aprikoser, russin, fikon), en nypa salt och vaniljsocker efter smak.
Detaljerad steg-för-steg-guide:
1. Förbereda ingredienserna
Rosta valnötterna lätt i en torr panna eller ugn och hacka dem sedan med en kniv. Skölj den torkade frukten, blötlägg den i varmt vatten i ca 10 minuter, låt den rinna av väl och skär den i små bitar.
2. Gör smeten
Vispa ägg och socker i en stor skål tills det blir ljust och luftigt. Häll i kefiren och den vegetabiliska oljan och rör om tills allt är väl blandat. I en separat skål blandar du mjöl, bakpulver och salt tills det är jämnt blandat. Blanda gradvis ner de torra ingredienserna i den våta blandningen under omrörning tills allt är väl blandat.
3. Tillsätt fyllningen
Blanda försiktigt ner de hackade nötterna och den torkade frukten i smeten med en slickepott, så att de fördelas jämnt.
4. Baka kakan
Smörj en bakform lätt med fett och häll i smeten jämnt. Sätt ugnen på 180°C och grädda i 35-40 minuter tills kakan fått en gyllenbrun färg på ovansidan. För att testa om kakan är klar, stick in ett träspett – om det kommer ut rent är kakan färdiggräddad.
5. Servering
Låt kakan svalna helt innan servering, strö över florsocker eller ringla över chokladglasyr som pricken över i:et. Koppla ihop den med ditt favoritte eller kaffe och njut av denna härliga behandling.
Denna nöt- och fruktkaka är ett fantastiskt val för dem som älskar en blandning av krispighet och sötma i sina desserter. Den är enkel, snabb och kommer garanterat att glädja alla vid bordet!
